Spaghetti in Creamy Cheese Sauce

牛奶自有一种温柔醇厚的性格；用牛奶烹饪，仿佛对身心同时都是一份滋养。


Recipe: Spaghetti with mushroom, ham and broccoli in creamy cheese sauce

- 锅里盛清水，放少许盐和橄榄油。待水开后放入意大利面，大约煮9至12分钟，总之看个人喜欢，至面条质地柔软又有筋道时熄火。沥水盛起。
- 西兰花取鲜嫩的部分，用水煮熟，沥干盛起。
- 切约1厘米厚的一块黄油，用平底锅，中火，用黄油翻炒蘑菇。待蘑菇变软后，洒一些面粉或玉米粉，加入牛奶熬一会儿；之后放cheddar cheese，再熬一会儿。如果喜欢浓稠的汤汁，则少放一些牛奶，多放一点乳酪；如果喜欢稀薄一点的，则可多放些牛奶。总之可以灵活调和。
- 熄火前最后放一点盐。
- 加入西兰花、切碎的ham和意大利面，拌匀就好了！趁热吃，才有乳酪的浓香。


Y.